Restaurant
Le Quai 21
Nouvelle Adresse à partir du 10 Novembre
Nous sommes heureux de vous accueillir dans notre nouvel établissement situé au 15 Quai de la Poissonnerie, juste à deux pas de notre ancienne adresse.
Restaurant
15 Quai de la Poissonnerie
68000 COLMAR
RESTAURANT LE QUAI 21 | COLMAR
Le restaurant Quai 21 est situé dans le quartier privilégié de la Petite Venise en plein centre historique de Colmar en Alsace, au bord du Quai de la Poissonnerie juste à côté du Marché couvert.
La déco est un mariage de pierres apparentes, boiseries, mobilier contemporain et touches de bleu nuit. Le restaurant dispose de 2 salles avec un environnement différent, ainsi qu’une terrasse à l’étage pour un moment de détente au calme.
Côté cuisine, le chef Frédéric Tagliani aime apporter des touches méditerranéennes dans ses plats, un clin d’oeil à ses origines italiennes.
La carte est réduite (quatre entrées, trois viandes, trois poissons) et modifiée toutes les six semaines. Les produits sont frais et cuisinés au rythme des saisons.
Nous vous accueillons de 12h00 à 14h45 & de 19h00 à 23h30.
Dernière prise de Commande Midi 13h30 – Soir 20h30.
Les horaires peuvent varier en fonction de l’activité.
LE CHEF
Frédéric TAGLIANI
« Ma passion pour la cuisine m’a amené à évoluer au sein de grandes maisons qui m’ont énormément apporté tant sur le plan humain que professionnel.
Philippe Gaertner, aux Armes de France à Ammerschwihr, Marc Haeberlin, à l’Auberge de l’Ill à l’Illhaeusern, Jean-Yves Schilinger, au JY’S à Colmar, et Olivier Nasti, au 64° à Kaysersberg.
Des chefs aux personnalités et aux cuisines très différentes. J’ai toujours su tirer les bons côtés de leur cuisine : la créativité de Jean-Yves Schilinger, la qualité des produits chez Marc Haeberlin et la technique chez Olivier Nasti. »
LA CARTE DU MOMENT
MENU QUAI À MIDI
Servi au Déjeuner du Mardi au Vendredi hors jours fériés
30.00 €
Entrée / Plat / Dessert
26.00 €
Entrée / Plat ou Plat / Dessert
ENTRÉES
22.50 € Foie Gras de Canard du Sud Ouest
Pâte de Fruits Framboises / Framboises fraîches / Amandes
23.00 € Tarte Fine de Thon Rouge mi cuit
Compotée d’Oignons des Cévennes / Anchois / Câpres / Coulis Avocat-Kaffir
20.00 € Ravioles aux Cèpes et Ricotta Bufflone
Emulsion Artichauts / Copeaux de Champignons de Paris / Roquette
23.00 € Poulpe laqué au Sésame
Endives à la plancha / Jus de Carottes aux Agrumes / Graines Torréfiées / Salicornes
POISSONS
32.00 € Filet d’Omble Chevalier des Lacs d’Isère
Ail des ours / Asperges vertes / Hollandaise / Gnocchi
35.00 € Filet de Turbot en Grenobloise
Artichauts au Vin Jaune / Emulsion Pommes de Terre Safranée / Ail Noir
VIANDES
35.00 € Lanières de Bœuf « Chocobeef »
Echalotes au Porto / Pesto Basilic / Cacahuètes Epicées / Béarnaise
34.00 € Filet d’Agneau d’Irlande rôti au Satay
Petits Pois / Polenta Croustillante / Salade d’herbes / Oignons pickles
DESSERTS
13.00 € Assiette de Fromages de nos Montagnes
13.00 € Texture de Chocolat Noir en tartelette
Parfait Glacé Cacahuète / Brownies / Crumble et Crémeux / Emulsion Passion
13.50 € Ananas Victoria et Cheesecake
Grenade / Spéculos / Sorbet Kalamansi
13.50 € Fraises Label Rouge et Rhubarbe
Estragon / Crumble Citron / Sorbet Fraises
MENU QUAI 21
(Servi jusque 12h45 le midi et 20h15 le soir)
60.00 € Hors boissons
95.00 € Boissons comprises
Coupe de Crémant en Apéritif, 3 verres de vins en accord avec l’entrée, le poisson et la viande selon la Sélection de notre Sommelier, 1⁄2 eau et 1 café
Foie Gras de Canard du Sud Ouest
Pâte de Fruits Framboises / Framboises fraîches / Amandes
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Fines Lanières de Bar tièdes
Ail Noir / Vinaigrette aux Graines Torréfiées / Brocolini à la plancha
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Entrecôte de Veau laqué
Asperges Blanches / Chou Frisée au Gingembre / Sésame au Wasabi / Cèleri
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Ananas Victoria et Cheesecake
Grenade / Spéculos / Sorbet Kalamansi
RÉSERVATION
Ouvert du Mardi au Samedi
Fermé Dimanche et le Lundi
Ouvert les Dimanches durant les Marchés de Noël
03 89 58 58 58
BON CADEAU
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