Restaurant Le Quai 21 à Colmar en Alsace

Restaurant
Le Quai 21 

Nouvelle Adresse à partir du 10 Novembre 2023

Nous sommes heureux de vous accueillir dans notre nouvel établissement situé au 15 Quai de la Poissonnerie, juste à deux pas de notre ancienne adresse.

15 Quai de la Poissonnerie
68000 COLMAR

RESTAURANT LE QUAI 21 | COLMAR

Le restaurant Quai 21 est situé dans le quartier privilégié de la Petite Venise en plein centre historique de Colmar en Alsace, au bord du Quai de la Poissonnerie juste à côté du Marché couvert.

La déco est un mariage de pierres apparentes, boiseries, mobilier contemporain et touches de bleu nuit. Le restaurant dispose de 2 salles avec un environnement différent, ainsi qu’une terrasse à l’étage pour un moment de détente au calme.

Côté cuisine, le chef Frédéric Tagliani aime apporter des touches méditerranéennes dans ses plats, un clin d’oeil à ses origines italiennes.

La carte est réduite (quatre entrées, trois viandes, trois poissons) et modifiée toutes les six semaines. Les produits sont frais et cuisinés au rythme des saisons.

Nous vous accueillons de 12h00 à 14h45 & de 19h00 à 23h30.

Dernière prise de Commande Midi 13h30 – Soir 20h30.
Les horaires peuvent varier en fonction de l’activité.

LE CHEF

Frédéric TAGLIANI

« Ma passion pour la cuisine m’a amené à évoluer au sein de grandes maisons qui m’ont énormément apporté tant sur le plan humain que professionnel.

Philippe Gaertner, aux Armes de France à Ammerschwihr, Marc Haeberlin, à l’Auberge de l’Ill à l’Illhaeusern, Jean-Yves Schilinger, au JY’S à Colmar, et Olivier Nasti, au 64° à Kaysersberg.

Des chefs aux personnalités et aux cuisines très différentes. J’ai toujours su tirer les bons côtés de leur cuisine : la créativité de Jean-Yves Schilinger, la qualité des produits chez Marc Haeberlin et la technique chez Olivier Nasti. »

La carte du moment du restaurant Quai 21 à Colmar en Alsace

LA CARTE DU MOMENT

restaurant_menu

MENU QUAI À MIDI

Servi au Déjeuner du Mardi au Vendredi hors jours fériés

30.00 €
Entrée / Plat / Dessert

ENTRÉES

24.00€ Foie Gras de Canard du Sud Ouest
Pâte de fruit Clémentines / Gel Vin chaud / Noisettes caramélisées

25.00€ Ravioles Truffes noires et Ricotta Bufflonne
Emulsion Oignons des Cévennes / Champignons de Paris / Jus de persil

21.00€ Œuf poché frit
Béarnaise au Vin Rouge / Chanterelles d’Automne / Châtaignes / Lardons Paysans

24.00 € Poulpe laqué au Soja
Carotte rôtie au four / Céréales / Ziste de citron / Marmelade d’Echalotes

Entrées servies en plats unique – Supplément de 5 €

POISSONS

34.00 € Gambas « Black Tiger » grillées à la Plancha
Citronnelle et Gingembre / Artichauts / Polenta au Citron vert / Sauce Crustacés

36.00 € St Jacques grillées à la plancha
Fondue de Poireaux / Moules Bouchot / Sauce au Safran / Gnocchi de Pommes de terre

VIANDES

37.00 € Lanières de Bœuf « Choco Beef » (Irlande)
Purée de Pommes de terre à la Truffes noires / Endives / Anguille fumé / Oignons en pickles

36.00 € Croustillant de Ris de Veau (U.E)
Cèpes / Crème de Topinambours / Ail noir / Citron

DESSERTS

13.50 € Assiette de Fromages de nos Montagnes

14.00 € Feuille à Feuille croustillant dans l’Esprit d’un opéra
Crémeux Café / Chocolat / Glace au Café Blanc

13.50 € Pavlova aux Fruits Exotiques
Emulsion Vanille / Sorbet Kalamansi / Crème de Marrons

13.50 € Poires « Rochat » pochées aux Epices
Crème de Citron / Glace au cerfeuil / Agrumes frais

MENU QUAI 21

(Servi jusque 12h45 le midi et 20h15 le soir)
62.00 € Hors boissons
96.00 € Boissons comprises

Coupe de Crémant en Apéritif, 3 verres de vins en accord avec l’entrée, le poisson et la viande selon la Sélection de notre Sommelier, 1⁄2 eau et 1 café

Foie Gras de Canard du Sud Ouest
Pâte de fruit Clémentines / Gel Vin chaud / Noisettes caramélisées

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Omble Chevalier des Lacs d’Isère en cuisson douce
Crumble Noix / Sabayon Riesling / Escargots au beurre persillé / Epinards / Céleri

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Suprême de Caille au Satay Potimarron / Pâte de Citron / Salade d’herbes / Pickles d’Oignons rouges

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Poires « Rochat » pochées aux Epices
Crème de Citron / Glace au cerfeuil / Agrumes frais

RÉSERVATION

Ouvert du Mardi au Samedi

Fermé Dimanche et le Lundi

Ouvert les Dimanches durant les Marchés de Noël

phone

03 89 58 58 58

Nous n’acceptons pas les animaux

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Restaurant
Le Quai 21

15 Quai de la Poissonnerie
68000 COLMAR

phone

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