Restaurant Le Quai 21 à Colmar en Alsace

Restaurant
Le Quai 21 

Nouvelle Adresse à partir du 10 Novembre

Nous sommes heureux de vous accueillir dans notre nouvel établissement situé au 15 Quai de la Poissonnerie, juste à deux pas de notre ancienne adresse.

15 Quai de la Poissonnerie
68000 COLMAR

RESTAURANT LE QUAI 21 | COLMAR

Le restaurant Quai 21 est situé dans le quartier privilégié de la Petite Venise en plein centre historique de Colmar en Alsace, au bord du Quai de la Poissonnerie juste à côté du Marché couvert.

La déco est un mariage de pierres apparentes, boiseries, mobilier contemporain et touches de bleu nuit. Le restaurant dispose de 2 salles avec un environnement différent, ainsi qu’une terrasse à l’étage pour un moment de détente au calme.

Côté cuisine, le chef Frédéric Tagliani aime apporter des touches méditerranéennes dans ses plats, un clin d’oeil à ses origines italiennes.

La carte est réduite (quatre entrées, trois viandes, trois poissons) et modifiée toutes les six semaines. Les produits sont frais et cuisinés au rythme des saisons.

Nous vous accueillons de 12h00 à 14h45 & de 19h00 à 23h30.

Dernière prise de Commande Midi 13h30 – Soir 20h30.
Les horaires peuvent varier en fonction de l’activité.

LE CHEF

Frédéric TAGLIANI

« Ma passion pour la cuisine m’a amené à évoluer au sein de grandes maisons qui m’ont énormément apporté tant sur le plan humain que professionnel.

Philippe Gaertner, aux Armes de France à Ammerschwihr, Marc Haeberlin, à l’Auberge de l’Ill à l’Illhaeusern, Jean-Yves Schilinger, au JY’S à Colmar, et Olivier Nasti, au 64° à Kaysersberg.

Des chefs aux personnalités et aux cuisines très différentes. J’ai toujours su tirer les bons côtés de leur cuisine : la créativité de Jean-Yves Schilinger, la qualité des produits chez Marc Haeberlin et la technique chez Olivier Nasti. »

La carte du moment du restaurant Quai 21 à Colmar en Alsace

LA CARTE DU MOMENT

restaurant_menu

MENU QUAI À MIDI

Servi au Déjeuner du Mardi au Vendredi hors jours fériés

30.00 €
Entrée / Plat / Dessert

26.00 €
Entrée / Plat ou Plat / Dessert

ENTRÉES

22.50 € Foie Gras de Canard du Sud Ouest
Pâte de Fruits Framboises / Framboises fraîches / Amandes

23.00 € Tarte Fine de Thon Rouge mi cuit
Compotée d’Oignons des Cévennes / Anchois / Câpres / Coulis Avocat-Kaffir

20.00 € Ravioles aux Cèpes et Ricotta Bufflone
Emulsion Artichauts / Copeaux de Champignons de Paris / Roquette

23.00 € Poulpe laqué au Sésame
Endives à la plancha / Jus de Carottes aux Agrumes / Graines Torréfiées / Salicornes

POISSONS

32.00 € Filet d’Omble Chevalier des Lacs d’Isère
Ail des ours / Asperges vertes / Hollandaise / Gnocchi

34.00 € Aile de Raie de Bretagne au Beurre Noisette
Risotto d’Epeautre à la Truffe Noire / Cèleri / Beurre Blanc au Vin Jaune

VIANDES

35.00 € Duo de Bœuf « Chocobeef » Poêlé et Confit
Carottes / Pâte de Citron rôti / Sauce Cacahuète / Emulsion pommes de Terre

34.00 € Filet d’Agneau d’Irlande rôti au Satay
Petits Pois / Polenta Croustillante / Salade d’herbes / Oignons pickles

DESSERTS

13.00 € Assiette de Fromages de nos Montagnes

13.00 € Texture de Chocolat Noir en tartelette
Parfait Glacé Cacahuète / Brownies / Crumble et Crémeux / Emulsion Passion

13.50 € Ananas Victoria et Cheesecake
Grenade / Spéculos / Sorbet Kalamansi

13.50 € Fraises Label Rouge et Rhubarbe
Estragon / Crumble Citron / Sorbet Fraises

MENU QUAI 21

(Servi jusque 12h45 le midi et 20h15 le soir)
60.00 € Hors boissons
95.00 € Boissons comprises

Coupe de Crémant en Apéritif, 3 verres de vins en accord avec l’entrée, le poisson et la viande selon la Sélection de notre Sommelier, 1⁄2 eau et 1 café

Foie Gras de Canard du Sud Ouest
Pâte de Fruits Framboises / Framboises fraîches / Amandes

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Fines Lanières de Bar tièdes
Ail Noir / Vinaigrette aux Graines Torréfiées / Brocolini à la plancha

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Entrecôte de Veau laqué
Asperges Blanches / Chou Frisée au Gingembre / Sésame au Wasabi / Cèleri

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Ananas Victoria et Cheesecake
Grenade / Spéculos / Sorbet Kalamansi

RÉSERVATION

Ouvert du Mardi au Samedi

Fermé Dimanche et le Lundi

Ouvert les Dimanches durant les Marchés de Noël

phone

03 89 58 58 58

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Le Quai 21

15 Quai de la Poissonnerie
68000 COLMAR

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